Год яблок

2010 год объявлен в США годом традиционных сортов яблок, сообщает официальный сайт движения Slow Food. Обратить внимание на сокращение потребления разнообразных сортов яблок решил Альянс по возрождению американских продовольственных традиций – RAFT.

Альянс объединяет представителей ресторанного бизнеса, сельского хозяйства, защитников окружающей среды, которые работают при поддержке Slow Food США. Их деятельность направлена на создание первой национальной программы по защите и восстановлению традиционных сортов яблок.

По данным альянса, раньше американцы культивировали и потребляли 15-16 тысяч сортов яблок, а сегодня только red delicious занимает 41 процент национального производства, а 90 процентов рынка приходится лишь на 11 американских сортов. Девять из десяти традиционных сортов – под угрозой полного исчезновения из садов и со столов США.

Конкретные предложения активистов заключаются в следующем – выявить в каждом регионе 90 сортов яблок, находящихся на грани исчезновения и продвигать их в дальнейшем среди фермеров, производителей сидра, рестораторов и поваров, дабы оживить когда-то сильную национальную культуру садоводства. Этот проект - одна из пилотных инициатив, направленных на сохранение и развитие традиционных сельскохозяйственных культур и пород животных, исчезающих на наших глазах.
Подробности о проекте – на www.slowfoodusa.org